|
|
Kleine Saucijzebroodjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor het deeg:
100 gr bloem
75 gr boter
2 gr zout
? 1/2 dl water
of: 5 plakjes diepvriesbladerdeeg
Voor de vulling:
125 gr gehakt
peper, zout, nootmuskaat
1/2 ei
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak van de bloem, de boter, het zout en het water een luchtig piedeeg, zoals beschreven bij fleurons.Rol het deeg uit tot een lap van ? 8 x ? 50 cm.Vermeng het gehakt met peper, zout en nootmuskaat en maak er een rol van ? 50 cm lengte van.Leg de gehaktrol op het deeg.Maak de deeglap aan een van de lange zijden nat en sla hem dubbel.Druk de randen stevig op elkaar.Snijd de rol in stukjes van ? 4 cm lengte, leg deze op een natgemaakt bakblik en bestrijk ze met losgeklopt ei.Schuif het bakblik iets onder het midden in een hete oven (? 220?C) en laat de saucijzebroodjes hierin in ? 30 minuten gaar en lichtbruin worden.
Serveer de broodjes warm op een verwarmde schaal, die met een servetje is bedekt.
|
|
|